2000年、30歳でM.O.F(フランス国家最優秀職人）を獲得した実力 […]

パティスリー界のピカソと呼ばれているピエール・エルメ氏は、フランス菓子 […]

日本では100以上のビーントゥバーチョコレートを取り扱うお店があります […]

札幌のチョコレート専門店の草分け的なお店のショコラティエマサール。 オ […]

三鷹で話題になっているパティスリー。 実はチョコレートにもこだわりがあ […]

ビーントゥバーチョコレートの先駆けとも呼ばれているベルナシオン。 サロ […]

本格的なフランス菓子を堪能できるお店「セボーエボン」。 クーベルチュー […]

クリオロのチョコレートは極上のくちどけが非常に人気ですが、それもそのは […]

体に染み入るような、美味しいチョコレートが食べたい！ そんな時には「プ […]

常に良質の素材を使った作品を提供しているフレデリック・カッセル氏。 サ […]