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砂糖不使用!でも甘いカカオニブ!

チョコレートの材料、カカオニブはカカオポリフェノールの抗酸化作用、テオ […]

モノローグ、それは世界一の居心地よく頑張れるビジネスサロンです。

私の参加しているmonologue(モノローグ)についてお伝えします。 […]

フランスのチョコレート!それは繊細なショコラの芸術品

チョコレートはカカオの産地や作られている国によって味やコーティングの仕 […]

ハワイのチョコレート!カカオの栽培もしているハワイの秘密!

ハワイのお土産と言えば、マカダミアチョコ!ですよね。 暑いハワイのお土 […]

パトリックロジェ・彫刻家でもあるショコラの奇才の魅力

2000年、30歳でM.O.F(フランス国家最優秀職人)を獲得した実力 […]

ピエールエルメのチョコレート!その独創性と魅力に迫ります!

パティスリー界のピカソと呼ばれているピエール・エルメ氏は、フランス菓子 […]

イタリアのチョコレート!伝統と新しさ、チョコとナッツの融合!

チョコレートの味や特徴は国によっても様々ですよね。 では、イタリアのチ […]

ショコラショ!カカオの香りで身も心もあったまる♪

秋が深くになるにつれ、肌寒さが増してきましたね。 そんな時こそ温かく甘 […]

ベルギーチョコとは?魅力とこだわりを徹底分析!

美味しいチョコレートと言ったらどこの国を思い浮かべますか? 「ベルギー […]

ミニマルでチョコのある新しいライフスタイルを!

日本では100以上のビーントゥバーチョコレートを取り扱うお店があります […]