フレデリックカッセルの本店はフォンテーヌブロー城の近くです。

常に良質の素材を使った作品を提供しているフレデリック・カッセル氏。

サロンドショコラでもひと際人気のお店ですよね。

日本で唯一の銀座三越に常設されているので、バレンタイン時期以外にも贈り物や自分へのご褒美にできるのが嬉しい限りです!

そんなフレデリックカッセルの人気の秘密やおすすめチョコレートをご紹介します!

 

ルレ・デセールの名誉会長創業 フレデリック・カッセル

世界のトップパティシエで結成されている「ルレ・デセール」の名誉会長であるフレデリック・カッセル氏。

2013年にはクープ・デュ・モンドで自身のチームを優勝に導き、サロンデュショコラでも常に名前があがっています。

そのような様々な功績が称えられ2016年にはE.P.V.(無形文化財企業)の栄誉を獲得しています。

素晴らしい経歴の数々ですね。

 

2015年に初のレシピ本も発売されています!

そんなカッセル氏は、精肉を営んでいる両親の元生まれ育ち、良質な食に囲まれて育ちました。

小さい頃の環境が今のショコラやケーキなどにも反映され、他ではいただくことの出来ない良質な作品へとつながっているのでしょうね。

そして、15歳からパティシエ、ショコラティエを目指し、1988年にフォションに入社。

(そこでピエールエルメ氏との運命の出会いとなります)

その後、27歳で独立し、フランス・フォンテンブローが本店の自身の名を冠したブランドが今でも世界中の人を魅了し続けています。

 

日本国内では、唯一、三越銀座店に常設されているのが嬉しいですね。

 

おすすめのチョコレートを紹介していきます!

良質な素材から生み出されるチョコレートが人気なのはうなずけます。

口の中に含んだ瞬間濃厚な香りが未だに忘れられません…。

濃厚チョコレートと良質な素材が生み出すハーモニー 「ショコラアソート」

フレデリック・カッセルでまず食べてほしいチョコレートは、たくさんのボンボンショコラが入った「ショコラアソート」です。

 

フレデリック・カッセルのボンボンショコラは、全部で24種類ありますが、すべてチョコレートに合う良質な素材と組み合わされてできています

 

ボンボンショコラは、4個・6個・10個・15個・30個入りのショコラアソートとして販売されています。

サイズを選べるのが嬉しいですね!

 

中でもおすすめボンボンショコラは、「カレ・カッセル」

正方形の対角線にフレデリックカッセルのイメージ色のオレンジ色でラインが入ったものです。

こちらは、フレデリック・カッセルオリジナルのクーベルチュールチョコレートが使われています!

シンプルながらも、カカオ感のある濃厚さと、赤い果実やナッツ等、複雑な味わい。

そして、カカオのふくよかな香りと味わいが絶品なボンボンショコラです。

(ちなみに、カレ・カッセルは、アソート10個入から入っているようですよ^^)

楽天に、フレデリック・カッセルの公式ショップがありますよ!

 

商品名 ショコラアソート
価格    4個1,644円、6個2,333円、10個3,672円、15個5,346円、30個 10,368円

バレンタイン時期限定のボンボンショコラも楽しみですね!

 

続いては、カカオの風味が堪能できるこちらの商品のご紹介!

チョコレート系のペーストはくどいイメージしかなかったのですが、こちらは風味豊かなナッティー感がたまらないものになっており、かなりおすすめです。

ナッティー感で贅沢を味わう 「パート・ア・タルティネ」

フレデリック・カッセルで食べてほしいチョコレート2個目は、チョコレートペースト「パート・ア・タルティネ」です。

 

パート・ア・タルティネは、ヘーゼルナッツとアーモンドをたっぷり練り合わせ濃厚なチョコレートペースト

 

カカオの香りとコク、華やかなナッティー感が病みつきになる味なんです!!

これはもう、止まらない美味しさですね。

トーストにたっぷりつけて食べたら、もうそれだけで何もいりません!

さらに、塩味の利いたクラッカーに乗せて食べると甘みが引き立って美味しいですよ。

お試しあれ!

商品名 パート・ア・タルティネ
価格  2,160円

 

フレデリック・カッセルと京都一保堂茶舗の抹茶を使用した商品を紹介いたします。

毎年数量限定で販売されている大人気商品!

ずっしりとした存在感は、圧倒されますよ~!

毎年数量限定で販売される 「抹茶テリーヌ」

フレデリック・カッセルで食べてほしいチョコレート3個目は、「抹茶テリーヌ」です。

 

こちらの抹茶テリーヌですが、なんと江戸時代から続いている「一保堂茶舗」上質なお抹茶と、フランス「ヴァローナ社」のホワイトチョコレートを使っているんです!

 

抹茶テリーヌは、なめらかかつ濃厚な口当たりに鼻から抜ける一保堂茶舗の上質な抹茶の香りがたまらない一品です。

 

 

 

楽天の公式サイトでも、抹茶のテリーヌは、数量限定販売されていました!

気になる方は、無くなる前に是非購入してくださいね^^

商品名 抹茶のテリーヌ
価格  3,348円

 

最後は、フレデリック・カッセルの中でも人気の高い、チョコレートケーキの紹介です。

カカオのよさがぎゅっと詰まったチョコレート好きのためのチョコレートケーキではないでしょうか?

カカオがギュッと詰まった「タングラム」

フレデリック・カッセルで食べてほしいチョコレート4個目は、チョコレートを余すことなく使ったケーキ「タングラム」です。

タングラムは、チョコレートの中に苦さ・甘さの異なったチョコレートムースが織りなしていて、層のバランスがとても素晴らしいです。

 

また、食感を楽しめるようチョコレートビスキュイやカカオニブが使用されていて、チョコレートを本当の意味で楽しめるチョコレートケーキになっています。

 

商品名 タングラム
価格  778円

 

ちなみに、柚子とショコラの香り、そしてバナナのコンポートとダックワース生地を組み合わせた2020年2月限定素材のケーキ「アンヌピラシオン・アゼリア」が絶品でした!

 

フレデリック・カッセルでは、アンヌピラシオン・アゼリアのように毎月テーマ素材を使ったケーキやマカロンなども販売されているようですよ!

 

まとめ

今回は、フレデリック・カッセルのお店や、ボンボンショコラ、チョコレートペースト、抹茶テリーヌ、チョコレート好きのためのチョコレートケーキを紹介いたしました。

 

魅力的な商品ばかりで、今回も選別にはかなり迷ったので気に入っていただけること間違いなし!

 

良質な素材を使用したチョコレートは、贅沢な時間をきっとあなたにもたらしてくれるでしょう。

ぜひ、東京へ行った際にはフレデリック・カッセルを堪能してくださいね^^

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