ベルギー産のチョコレートにこだわっている

ヨーロッパで古くから日常的に愛され、親しまれている「チョコレート文化」の魅力を日本に伝えた、独創的なチョコレートを生み出し続ける一人のショコラティエが大阪にいます。

 

「日常生活に取り入れたいチョコレート(チョコレート・タイム・スタイル)」が味わえる大阪のチョコレート専門店をここでは紹介していきます

 

エクチュア

大阪心斎橋を東に15分歩いたところにある一つのお店。

歴史ある大阪の暮らしを色濃く残した、空堀の古い町並みが残る場所に「エクチュア」はあります。

エクチュアのオーナーショコラティエ、植松秀王氏が目指したのは、ヨーロッパのチョコレートをそのまま再現するのではなく、日本の気候・風土の中で、日本人が食べて「美味しい」と感じるチョコレートを生み出すことでした。

日本人の舌に合うよう研究されたレシピから作られるチョコレートは、まろやかさ・繊細さの調和がとれた味わいになっています。

 

30年以上前に誕生したエクチュアは、なんと大阪初のチョコレート専門店なのです!

そんな老舗チョコレート専門店のとてもおすすめのチョコレートを、かいつまんで紹介していきます。

 

塩チョコ(2個セット)

まず、紹介したいのがエクチュアの看板商品である「塩チョコ(2個セット)」です。

販売開始から今までずっと売り上げが伸びており、生産が追い付かなくなっているのだとか。

本場ベルギーの老舗カレボー社のクーベルチュールチョコレートに、室戸産の旨味の強い天然塩をトッピング。

この「塩」によって、上質な甘みを上手に引き立たせています。

ビター、ミルクの2種類を楽しむことが出来ます。

「甘さ控えめなビターにキリっとした塩味と、「ミルクの濃厚な甘さを引き立たせる塩味…あなたの好みはどちらでしょう、食べ比べてはいかがでしょうか。

 

続いては、エクチュアで長年愛されているチョコレートを紹介します。

ブルージュの石畳 (生チョコレート ミルク)

続いておすすめしたいのが、「ブルージュの石畳(生チョコレート ミルク)」です。

実は、大阪で初めて生チョコレートの販売をしたのがエクチュアなんです!

20年以上販売されており、塩チョコに並ぶ人気商品、エクチュアを支えてきた大黒柱といっても過言ではありません。

ベルギー産クーベルチュールチョコレートと生クリームで丁寧に作られた生チョコレート。

口の中に含むと体温で程よく溶け濃厚で繊細なチョコレートのコク・旨味が感じられます。

これは、一粒一粒をゆっくりと時間をかけて大事に食べたい逸品ですね。

 

大阪で初めて販売された生チョコレートは、あなたに至福の時間をきっともたらしてくれるはずです。

また、抹茶・ミルク・ホワイト・エスプレッソの4種の味が楽しめるアソートも販売されていますので、そちらもおすすめです。

 

エクチュア本店には、登録有形文化財の「蔵」を改造したカフェスペースがあり、そちらでしかいただけないおすすめチョコレートスイーツを2つ紹介します。

テオブロマケーキ

レトロな空間のカフェでいただけるおすすめチョコレートスイーツ1つ目。

それは「神様の食べ物」の意味を持つケーキ、その名も「テオブロマケーキ」

一見普通のチョコレートケーキのようですが、こだわりが詰まっています。

ミルクチョコレート・ガナッシュ・チョコレートスポンジの3層からなっており、苦みと甘みのバランスが絶妙なのです。

そして、ほんのり香るオレンジリキュールのアクセントはチョコレートの甘さを、さわやかな余韻へと変えてくれます。

 

まさにチョコレート専門店が手がける、チョコレートの良さがぎゅっと詰まった魅惑のチョコレートケーキ。

これはぜひとも食べてほしいのです。

また、エクチュアオリジナルのチョコレートドリンクとの相性はバッチリなので、ペアリングもしてみましょう!

 

最後は、チョコレート好きにはたまらないパフェを紹介します。

デュアブルパフェ

エクチュアからほり「蔵」本店のカフェでいただけるマストなチョコレートスイーツ2つ目は、「デュアブルパフェ」。

 

エクチュア名物サターンケーキ、チョコレートアイス、チョコレートプリン、トッピングに店名の入ったチョコレート。

チョコレート好きの夢が詰まったチョコレートパフェになっています

濃厚なチョコレートの味に溺れてしまいそうになるでしょう。

 

チョコレート尽くしのこちらのパフェ、ぜひともエクチュアに行ったら、味わっていただきたいです。

またカフェスペースでは、夏はミントやシトラス系秋はマロンやサツマイモ・かぼちゃといった季節限定のチョコレートスイーツが楽しめますのでそちらもおすすめです。

店舗情報

エクチュア からほり『蔵』本店
Adress 阪市中央区谷町6-17-43 練‐LEN-
(長堀鶴見緑地線 松屋町駅 3号出口 右手石段上がりすぐ)
Tel 06-4304-8077

※オンラインショップあり

まとめ

日本人に合ったチョコレートを生み出すため、またチョコレートが日常で楽しめるよう日々研究・進化していくチョコレートが楽しめるエクチュア。

チョコレートの旨味を最大限に引き立つよう作られた「塩チョコ」や、お店の大黒柱であり大阪で初めて販売された「生チョコレート」、チョコレート専門店ならではのチョコレートケーキ、チョコレートパフェがいただけます。

 

大阪の古き良き歴史の中で美味しいチョコレートを味わいながら、贅沢な時間を過ごしてください。

コメントもお待ちしております。

こちらもおすすめです。
なかたに亭の魅力!老舗かつ素材にこだわるショコラティエ