ヨーロッパで古くから日常的に愛され、親しまれている「チョコレート文化」の魅力を日本に伝えた、独創的なチョコレートを生み出し続ける一人のショコラティエが大阪にいます。
「日常生活に取り入れたいチョコレート（チョコレート・タイム・スタイル）」が味わえる大阪のチョコレート専門店をここでは紹介していきます。
エクチュア
大阪心斎橋を東に１５分歩いたところにある一つのお店。
歴史ある大阪の暮らしを色濃く残した、空堀の古い町並みが残る場所に「エクチュア」はあります。
エクチュアのオーナーショコラティエ、植松秀王氏が目指したのは、ヨーロッパのチョコレートをそのまま再現するのではなく、日本の気候・風土の中で、日本人が食べて「美味しい」と感じるチョコレートを生み出すことでした。
日本人の舌に合うよう研究されたレシピから作られるチョコレートは、まろやかさ・繊細さの調和がとれた味わいになっています。
３０年以上前に誕生したエクチュアは、なんと大阪初のチョコレート専門店なのです！
そんな老舗チョコレート専門店のとてもおすすめのチョコレートを、かいつまんで紹介していきます。
塩チョコ（２個セット）
まず、紹介したいのがエクチュアの看板商品である「塩チョコ（２個セット）」です。
販売開始から今までずっと売り上げが伸びており、生産が追い付かなくなっているのだとか。
本場ベルギーの老舗カレボー社のクーベルチュールチョコレートに、室戸産の旨味の強い天然塩をトッピング。
この「塩」によって、上質な甘みを上手に引き立たせています。
ビター、ミルクの２種類を楽しむことが出来ます。
「甘さ控えめなビターにキリっとした塩味」と、「ミルクの濃厚な甘さを引き立たせる塩味」…あなたの好みはどちらでしょう、食べ比べてはいかがでしょうか。
続いては、エクチュアで長年愛されているチョコレートを紹介します。
ブルージュの石畳 （生チョコレート ミルク）
続いておすすめしたいのが、「ブルージュの石畳（生チョコレート ミルク）」です。
実は、大阪で初めて生チョコレートの販売をしたのがエクチュアなんです！
２０年以上販売されており、塩チョコに並ぶ人気商品、エクチュアを支えてきた大黒柱といっても過言ではありません。
ベルギー産クーベルチュールチョコレートと生クリームで丁寧に作られた生チョコレート。
口の中に含むと体温で程よく溶け濃厚で繊細なチョコレートのコク・旨味が感じられます。
これは、一粒一粒をゆっくりと時間をかけて大事に食べたい逸品ですね。
大阪で初めて販売された生チョコレートは、あなたに至福の時間をきっともたらしてくれるはずです。
また、抹茶・ミルク・ホワイト・エスプレッソの４種の味が楽しめるアソートも販売されていますので、そちらもおすすめです。
エクチュア本店には、登録有形文化財の「蔵」を改造したカフェスペースがあり、そちらでしかいただけないおすすめチョコレートスイーツを２つ紹介します。
テオブロマケーキ
レトロな空間のカフェでいただけるおすすめチョコレートスイーツ１つ目。
それは「神様の食べ物」の意味を持つケーキ、その名も「テオブロマケーキ」。
一見普通のチョコレートケーキのようですが、こだわりが詰まっています。
ミルクチョコレート・ガナッシュ・チョコレートスポンジの３層からなっており、苦みと甘みのバランスが絶妙なのです。
そして、ほんのり香るオレンジリキュールのアクセントはチョコレートの甘さを、さわやかな余韻へと変えてくれます。
まさにチョコレート専門店が手がける、チョコレートの良さがぎゅっと詰まった魅惑のチョコレートケーキ。
これはぜひとも食べてほしいのです。
また、エクチュアオリジナルのチョコレートドリンクとの相性はバッチリなので、ペアリングもしてみましょう！
最後は、チョコレート好きにはたまらないパフェを紹介します。
デュアブルパフェ
エクチュアからほり「蔵」本店のカフェでいただけるマストなチョコレートスイーツ２つ目は、「デュアブルパフェ」。
エクチュア名物サターンケーキ、チョコレートアイス、チョコレートプリン、トッピングに店名の入ったチョコレート。
チョコレート好きの夢が詰まったチョコレートパフェになっています。
濃厚なチョコレートの味に溺れてしまいそうになるでしょう。
チョコレート尽くしのこちらのパフェ、ぜひともエクチュアに行ったら、味わっていただきたいです。
またカフェスペースでは、夏はミントやシトラス系、秋はマロンやサツマイモ・かぼちゃといった季節限定のチョコレートスイーツが楽しめますのでそちらもおすすめです。
店舗情報
エクチュア からほり『蔵』本店
Adress 阪市中央区谷町6-17-43 練‐LEN-
(長堀鶴見緑地線 松屋町駅 3号出口 右手石段上がりすぐ）
Tel 06-4304-8077
※オンラインショップあり
まとめ
日本人に合ったチョコレートを生み出すため、またチョコレートが日常で楽しめるよう日々研究・進化していくチョコレートが楽しめるエクチュア。
チョコレートの旨味を最大限に引き立つよう作られた「塩チョコ」や、お店の大黒柱であり大阪で初めて販売された「生チョコレート」、チョコレート専門店ならではのチョコレートケーキ、チョコレートパフェがいただけます。
大阪の古き良き歴史の中で美味しいチョコレートを味わいながら、贅沢な時間を過ごしてください。
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