赤坂で行列のできるチョコレートショップといえば、「mamano チョコレート」。
こだわりのエクアドル産カカオを使ったタブレットから、チョコレートのかき氷まで、オリジナリティあふれるチョコレートのラインナップ。
そして、なんと「飲める生チョコ」がラインナップされました！
驚きの商品の美味しさの秘密や開発秘話をご紹介します！
目次/contents
飲める生チョコって！？
チョコソースは、ママノのチョコパンケーキやチョコかき氷に添えて出されていました。
こだわりのカカオの香りを感じる濃厚なソースはとっても美味しくて、最後のさいごは、ソースだけ味わいたくなります。
そのチョコレートソースをもっと食べたい！との声に答えて誕生したのが、この「生チョコソース」なんです。
これなら、思う存分チョコレートソースを堪能することができますね（笑）
好きなだけスプーンにのせてペロリ。
リッチなカカオの香りとコクのあるチョコレートを感じながらも、すっきりとした後味。
これは食べる手が止まりません！
「飲める生チョコ」といった食感のチョコレートソースは本当に画期的ですね！
カカオニブとともにアイスにトッピングしても美味です！
一般的なチョコレートソースとの違いはどこにあるのでしょう？
そのまま食べても美味しい生チョコソースについて詳しく説明します。
贅沢な味わいの生チョコレートソース
一般的なチョコレートソースは、ココアパウダーと水あめがメインで、チョコレートの風味はなかなか感じられませんね。
でも、mamanoのチョコレートソースはチョコレートをメインに作られているので、濃厚なチョコレート感があるんです。
さらに、冷蔵庫に入れても硬くなりすぎず、片手で容器を押すだけで程よいかたさのチョコレートがでてきます。
スプーンにのせるとそのままの形が保たれますが、温かいトーストにのせるとこの通り、とろ～りとしたソースに早変わり。
この絶妙な柔らかさを作り上げるとは、さすがです！
パンケーキやクッキー、アイスクリームなどなど、チョコレートを添えたいなという時に、さっと取り出してかけることがでいるのでとっても便利！
これは常備しておきたくなりますね。
カマンベールチーズとの相性も抜群です。
では、こんなにも美味しいのはどうしてなのでしょうか？
その疑問にお答えします。
こだわりの素材の紹介
こんなにもおいしいチョコレートソース。
その秘密は、チョコレートの原料となるカカオ豆のこだわりにあります。
mamanoのチョコレートは、すべてエクアドルの「アリバカカオ」を使っています。
ダイレクトトレードで良質なカカオを取引することで、クオリティの高いチョコレートが作れるのはもちろん、カカオの生産者の努力が報われる持続可能性のある仕組みを作ることができているんです。
世界で2％しか収穫することができないエクアドルの「アリバカカオ」。
その良質なカカオから生み出された、極上のチョコレートを作り続けるmamanoチョコレートには、生チョコソースの他にも魅力的な商品がたくさんあります。
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mamanoの商品ラインナップ
カードチョコレート
一口サイズの正方形のチョコレート。
アリバチョコレートをダイレクトに味わえる「純アリバ73％」。
アリバ73％をベースに、与論島の塩、種子島黒糖、エチオピア珈琲、韃靼蕎麦の実をトッピングした計5種類のラインナップ。
アソートボックスもあるので、大切な人へのプレゼントにも是非。
神様の大粒生チョコレート
口に入れた瞬間に、舌の上でなめらかにとけだし、カカオの香りがふんわりとひろがる極上の生チョコレート。
アルマニャックの芳醇な薫りがアリバカカオの風味を引き立てています。
常温に少しおいてから、少しずつカットしてゆっくりと味わいましょう！
ブランデーや甘口のシェリー酒と合わせたくなりますね。
ボンボンショコラ
ドーム型の美しいボンボンショコラ。
モロッコ産アルガンオイル、ヘーゼルナッツ、種子島産パッション、日本ミツバチの蜂蜜等、素材にこだわったガナッシュとアリバカカオのハーモニーを味わえます。
これは本当に贅沢なボンボンショコラです。
その他にも、オランジェットやお菓子つくりにぴったりなドロップタイプのチョコレートもあるので、ぜひお店に行ってみて下さいね。
オンラインショップもあるのも嬉しいですね！
店舗情報
mamano chocolate 赤坂見附本店
Adress 東京都港区赤坂3-8-8 赤坂フローラルプラザビル 1F（赤坂見附駅から徒歩2分）
Tel 03-6441-2744
mamanoオンラインショップ
https://mamano-chocolate.com/
まとめ
2012年に赤坂見附にできた行列のできるチョコレートショップ「mamano chobcolate」。
希少なエクアドル産「アリバカカオ」を使った「生チョコソース」が誕生しました！
こんなにもクオリティが高く濃厚、さらに使いやすいチョコレートソースは今までにありませんでした。
アイスやクッキー、トーストにさっとかけるだけで、ワンランク上のお味になりますよ。
色々試していたら、カマンベールチーズとの相性が良いのを発見！
（カカオニブ＆ソルト（塩）をかけてワインに合わせたら最高です。）
これは冷蔵庫に常備したい逸品です。
コメントもお待ちしております。
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